自衛隊の調理師に始まり温泉ホテルの板場、喫茶店にラーメン店の経営と、食に関する経験が豊富なご主人。さらに大好きな温泉の勉強にと、ドイツまで行ったというおしどり夫婦が自宅の広間を開放し、手打ちそばを提供している。 　幌加内町母子里（もしり）産のキタワセそば粉を使い、すべての工程をご主人が行っている。１日30人前を準備するが、ほとんどの日が閉店時間前に完売になるという。 　おすすめは、地元で採れた野菜とエビの天ぷらが、ぜいたくな８点盛りでセットされる「天ざる」（９００円）と、どちらも同じタレで味わう「そばとラーメン肉ダレつけ麺」（９００円）。２種類の麺のコラボレーションにもびっくりだが、ラーメン単品の「ピリ辛ごまニララーメン」（６５０円）も「クセになる味」とリピーターをうならせている１品だ。 　また、奥さんのアイディアで生まれた「そばコーヒー」はその名の通り、コーヒーとそば粉を混ぜて淹（い）れたもの。絶妙にブレンドされ、飲みやすくてマイルドな味わいが１杯１００円（食後）で楽しめる。 　夫婦２人で営業しているため、昼時には多少の待ち時間を要する。「今日はゆっくり、のんびり過ごそう」と決めたら、居心地のいいこの空間が、待っている時間さえも優雅な気分にしてくれる。